Curso de Cozinheiro

O curso de Cozinheiro capacita você a dominar as técnicas fundamentais da gastronomia, o manuseio correto de utensílios e o preparo de receitas das culinárias nacional e internacional. Aprenda desde os cortes clássicos e métodos de cocção até a montagem de pratos, organização da praça de trabalho (mise en place) e controle de custos em cozinhas profissionais.

O que você vai aprender:

• Técnicas de Corte e Cocção: Manuseio de facas, cortes padronizados em vegetais e carnes, fundos, caldos, molhos base e métodos de cocção secos e úmidos.

• Segurança Alimentar e Boas Práticas: Normas da ANVISA, higiene pessoal e manipulação de alimentos, conservação, prevenção de contaminação cruzada e mise en place.

• Elaboração de Menus e Gestão: Criação de cardápios equilibrados, ficha técnica de preparação, controle de desperdício, empratamento moderno e rotina de cozinha.

Transforme sua paixão pela culinária em uma profissão de grande demanda, atuando em restaurantes, hotéis, buffet, eventos ou no seu próprio negócio gastronômico!